CONCEPT 저희 이치규가 다른 가게들과 다른 차별점

엄선된 브랜드 소

  • 고베규
  • 센다이규
  • 사가규
  • 쿠마모토규
  • 야마가타규
  • 가고시마규
  • 야마구치규
  • 미야기규

야키니쿠 이치규는 일본 전국의 유명 산지에서 음미한 후 가장 좋은 시기에 고베규 센다이규 사가규 구마모토규 야마가타규 가고시마규 야마구치규 미야기규를 한 마리 구입해 제공하고 있습니다.
훌륭한 암소 구로게와규 입니다. 맛있게 드십시오.

암소를 고집하는 이유

소고기의 등급은 고기의 부드러움, 지방의 질, 아름다운 모양에 맞게 정해집니다.
이치규는 최고급 평가를 받은 구로게와규의 암소만 제공합니다

비단결 같은 부드러움

근육이 너무 많아 먹기에는 다소 질길 수 있는 황소에 비해 암소의 육질은 입에 넣는 순간 녹아버린다는 말이 있을 정도로 식감이 워낙 부드럽습니다.
또한 암소는 체내에서 지방을 합성시킬 수 없기 때문에 건강에 나쁜 지방이 아닌, 우리 몸에 좋은 지방이라는 것과 동시에 많이 먹더라도 먹은 것에 비해 살은 잘 찌지 않는 것 또한 암소의 장점 중 하나라고 할 수 있습니다

고집한 최고급 고기

이러한 이유들로 최고급 소고기만 취급하는 가게들 중에서는 암소만을 고집하는 경우들도 되게 많습니다.
하지만 암소는 수소에 비해 사육하는 것이 정말 까다로워 살 찌우는 것이 굉장히 힘들기 때문에 시장에 유통되는 소고기들은 압도적으로 수소가 많을 수밖에 없지만 저희 가게는 머리부터 발끝까지 모든 부위들을 암소 한 마리를 통으로 들여옵니다.
그렇기에 다른 가게에서는 쉽게 접할 수 없고 질 좋은 부위들까지 코스로 고객님들에게 제공할 수 있기에 다른 곳에서는 경험하지 못 하는 색다른 경험을 하실 수 있을 거라고 생각됩니다.

고베규로 인정된 쇠고기에는 '노지기쿠' 문장

마블링 평가하는 'BMS' 12등급 중 No.12가 최선이며 No.8~No.12를 5등급이라고 합니다.고베규에 인정된 쇠고기에는 '노지기쿠' 문장이 찍힙니다.

'노지기쿠' 문장

「고베 육지증」은 엄격한 여러 조건에 합격한 고베규 증명입니다.

“Kobe Beef Certificate of Authenticity”

엄선 국산 와규

  • Saga Beef
  • Kagoshima Beef
  • Oita Bungo gyu
  • Kumamoto Beef

Store information

암소전문점 일본고급야키니쿠 이치규
신사이바시점

〒 542-0081 오사카부 오사카시 주오구 미나미후나바 3-9-6
액세스: 신사이바시역에서 도보 5분

  • TEL. 06-4256-1677
  • FAX. 06-4256-1678
  • ■영업시간 17:00~23:00 (L.O 22:30)
    ■정휴일 수요일(수요일이 공휴일인 경우는 목요일 휴무)
  • 주차장은 없으니 가까운 코인파킹을 이용해주세요.

암소전문점 일본고급야키니쿠 이치규
동신사이바시점

〒 542-0083 오사카시 츄오구 히가시신사이바시 2-6-15
미쓰데라 갤럭시 빌딩 6호 1F
액세스: 난바 역 · 니혼바시 역에서 도보 8분, 신사이바시 역에서 도보 9분

  • TEL. 06-6926-8855
  • ■영업시간 17:00~23:00 (L.O 22:30)
    ■정휴일 일요일
  • 주차장은 없으니 가까운 코인파킹을 이용해주세요.

암소전문점 일본고급야키니쿠 이치규
난바 도톤보리점

〒 542-0071 오사카부 오사카시 주오구 도톤보리 2-1-7
산도톤보리빌딩1층
액세스: 난바역 25번 출구에서 도보 2분

  • TEL. 06-4256-3365
  • FAX. 06-4256-3364
  • ■영업시간 17:00~23:00 (L.O 22:30)
    ■정휴일 월요일(월요일이 공휴일인 경우 화요일 휴무)
  • 주차장은 없으니 가까운 코인파킹을 이용해주세요.

암소전문점 일본고급야키니쿠 이치규
기타신지점

〒 530-0004 오사카시 기타구 도지마하마1-3-16
나카니시도시마 빌딩 1F
액세스: 기타신치역·니시우메다역에서 도보 5분

  • TEL. 06-6347-2911
  • ■영업시간 17:00~23:00 (L.O 22:30)
    ■정휴일 일요일
  • 주차장은 없으니 가까운 코인파킹을 이용해주세요.

암소 전문점 일본고급야키니쿠 이치규
산노미야점

〒650-0004 고베시 주오구 나카야마테도리 1-4-7
동문유벨빌1F
액세스: 산노미야 역 서쪽 출구에서 도보 2분

  • TEL. 078-515-6602
  • ■영업시간 17:00~23:00 (L.O 22:30)
    ■정휴일 화요일
  • 주차장은 없으니 가까운 코인파킹을 이용해주세요.